SEBOŞ’TAN
SALAMURA SULTANİYE ÇEKİRDEKSİZ ÜZÜM YAPRAĞI
Doğal yöntemlerle hazırlanmış, sadece içme suyu, kaya tuzu ve eser miktarda limon tuzu ile salamura edilmiş Sultaniye çekirdeksiz üzüm yaprağı. 15 günlük kapalı salamura sürecinin ardından 10 kg kovalara doldurulmuş, dolma için hazır, orta boy yapraklardan oluşan ekonomik ambalaj.
Öne Çıkan Özellikler
- Ambalaj: 10 kg kova.
- Ham madde: Sultaniye çekirdeksiz üzüm yaprağı; orta boy, dolmalık formda seçilmiştir.
- Salamura içeriği: İçme suyu; kaya tuzu; eser miktarda limon tuzu.
- Üretim süreci: 15 gün kapalı salamura; açıldıktan sonra 10 kg kovalara net dolum yapılmıştır.
- Katkı durumu: Kimyasal koruyucu veya yapay katkı içermez.
İçindekiler
- Sultaniye çekirdeksiz üzüm yaprağı; İçme suyu; Kaya tuzu; Limon tuzu (eser).
- Tuz oranı salamurada: %20.
- Limon tuzu oranı: %0,5.
Pişirme ve Kullanım Önerileri
- Hazırlama: Kullanacağınız yaprak miktarını 5–7 dakika kaynar suda bekletip yumuşatın; çok uzun bekletmeyin, dokuyu koruyun.
- Pişirme ipucu: Dolmaları tencereye dizip üzerine su ve az zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte pişirin; yaprakların susuz kalmamasına dikkat edin.
- Suyu takviye etme: Kullandıkça bidondaki salamura suyu azalır; eksilen suyu hazırlamak için 1 litre suya yarım çay bardağı kaya tuzu çözündürüp bidona ilave ediniz.
- Depolama sonrası kullanım: Açılan poşet veya kova içinden alacağınız yaprakları hemen kullanın; kalan yaprakları buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklayabilir veya kovanın kapağını kapatarak serin, güneş görmeyen yerde muhafaza edebilirsiniz.
Muhafaza Koşulları
- Saklama: Serin, karanlık ve kuru bir alanda, salamura suyunu eksiltmeden kova içinde muhafaza ediniz.
- Açıldıktan sonra: Poşet açıldıysa ürünü temiz bir bidon veya cam kavanoza aktararak üzerine hazırladığınız salamura suyunu ekleyiniz.
- Uzun süreli saklama: Kalan yaprakları dondurucuda saklamak isterseniz, hava almayacak şekilde paketleyip dondurunuz.
